Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.
Подготовка рабочего места и технологического оборудования используемого при приготовлении хлебобулочной и кондитерской продукции. Составление рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий (включая мелкоштучные изделия); Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; Формовка изделий; Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий Управление текущей деятельностью производства: Планирование процессов производства; Контроль и оценка эффективности процессов производства; Организация и координация процессов хлебобулочного...
Выполнение полного цикла работы с тестом (песочным); Соблюдение технологических карт; Соблюдение и выполнение технического процесса выпечки;
Бесплатный обед Подготовка отдельных компонентов для будущих десертов Изготовление кондитерских изделий по рецептам Оформление и упаковка кондитерских изделий и десертов