Доставка служебным транспортом из города Назарово до места работы. Желающим проживать в городе Ачинске, предлагается служебное жильё. Разделка теста, контроль за расстойкой тестовых заготовок, выпечка.
Приготовление кондитерских, хлебобулочных изделий, согласно технологическим картам.
Бесплатный обед Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий
Доставка на работу и с работы служебным транспортом. Возможно рассмотрение нашей вакансии как подработка к основному месту работы. Предусмотрены должностной инструкцией.
Доставка на работу Выпечка хлебобулочных изделий
Изготовление, презентация и продажа хлебобулочных изделий в школьной столовой Составление заявок на полуфабрикаты и продукты, используемые в производстве хлебобулочной продукции на пищеблоке; Контроль к подготовке к работе хлебобулочного производства на пищеблоке общеобразовательной организации, наличия запасов, хранения и расхода продуктов на производстве, качества приготовления и безопасности готовой хлебобулочной продукции.
Приготовление хлебо-булочных изделий
Замес теста. Выпечка х/б изделий, хлеба, сдобы.
Приготовление и оформление блюд: Подготовка теста; Выпечка, нарезка и фасовка хлеба и батона; Выпекание пирогов (жареные, печеные); Подготовка начинок для пирогов; Выпекание сладких и слоеных пирогов. Другая выпечка.
Работа с разными видами теста: дрожжевое, песочное, слоеное, пресное; Работа со штучными изделиями, формовка хлебобулочных изделий; Приготовление полуфабрикатов необходимых для работы, маркировка продукции и полуфабрикатов; Участие в инвентаризации и санитарном дне.
Подготовка пищевого сырья, формовка изделий, выпечка готовых полуфабрикатов
Готовить опару и тесто по установленным рецептурам . Формовать изделия вручную или на оборудовании.Выпекать продукцию в печах.Контролировать качество готовых изделий.Вести учёт расхода сырья и готовой продукции.
Выпечка хлеба
Приготовление хлебо-булочных изделий
Полный цикл изготовления хлеба и хлебобулочных изделий (знать и соблюдать технологию производства хлебобулочных изделий).
Подготовка рабочего места и технологического оборудования используемого при приготовлении хлебобулочной и кондитерской продукции. Составление рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий (включая мелкоштучные изделия); Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий; Формовка изделий; Выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий Управление текущей деятельностью производства: Планирование процессов производства; Контроль и оценка эффективности процессов производства; Организация и координация процессов хлебобулочного...
формовка и раскатка теста, выпечка хлеба и хлебобулочных изделий по стандартам компании контроль качества и сроков годности готовой продукции
Выполнение полного цикла работы с тестом (песочным); Соблюдение технологических карт; Соблюдение и выполнение технического процесса выпечки;
подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; проверку состояния лотков; обслуживание тестоделительной машины и контроль процесса расстойки теста; формовку вырабатываемых изделий; определение готовности тестовых заготовок к выпечке; взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий; надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную); смазку и укладку изделий на лопаты,...
замешивание теста; наблюдение за процессом расстойки; смазывание форм, подов; контроль температуры и уровня пара в духовых шкафах и пекарных камерах;формовка хлебобулочных изделий; извлечение готовой выпечки из печей; перекладывание продукции на лотки или другую тару; регулировка пекарского оборудования; выявление бракованной продукции; поддержание в чистоте, порядке рабочего места.