Приготовление блюд китайской кухни. Разработка новых блюд. Меню должно регулярно пополняться новыми блюдами. Поэтому шеф должен регулярно придумывать новые рецепты, работать с оформлением и подачей. Обучение поваров.
1) Осуществлять руководство деятельностью пищеблока детского сада - осуществлять расстановку поваров и других работников пищеблока, распределять обязанности и контролировать их работу; 2) Осуществлять контроль за организацией питания детей в детском саду в соответствии с требованиями СанПиН; 3) Разрабатывать примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей двух возрастных...
Условия:
- График работы 2/2, 09-00 - Доставка еды в течение рабочего дня - Дружелюбный коллектив
Требования:
- Опыт работы поваром от 1 года - Знание технологии приготовления блюд - Умение работать в команде - Ответственность и пунктуальность - Готовность выполнять задачи быстро и качественно
Обязанности:
- Приготовление блюд по утвержденному меню - Контроль качества и свежести продуктов - Соблюдение...
Социальный пакет СтоловаяВыполнение должностных обязанностей согласно должностной инструкции повара-сушиста.
Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, выполнение распоряжений повара.
Отпуск до 43 дней. Социальный пакет. Ежемесячная специальная краевая выплата. Профсоюз. Повар необходим по адресу: ул. Вавилова, 53А, ул. Шевченко, 30А Принимает продукты у кладовщика, определяя их признаки доброкачественности, органолептические свойства. Закладывает продукты в котел или осуществляет их временное хранение. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы. Осуществляет приготовление блюд строго по меню-раскладке и в соответствии с технологическими требованиями:...
Оплата проезда пищевая промышленность , повар приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в детском саду
Приготовление в ручную мясных замороженных полуфабрикатов (пельнени, котлеты, манты)
Составление меню. Понимание условий хранения приготовленной пищи. Составление заявок на продукты совместно с кладовщиком.
Осуществлять приготовление блюд по утвержденным рецептурам. Производить первичную подготовку ингредиентов для других цехов. Проверять качество сырья в поставке. Соблюдать условия хранения продуктов, контролировать сроки годности. Составлять заявку на необходимые продукты. Следовать санитарным нормам. Содержать рабочее место в чистоте и порядке.
Приготовление блюд и кулинарных изделий.
Разрабатывать примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей двух возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов, утверждать его у руководителя. Заполнять ежедневно меню-требование, с указанием выхода блюд для детей разного возраста (на основании утвержденного примерного меню).Готовить вторые блюда, руководствуясь при приготовлении пищи меню-порционником, технологическими картами, инструкциями по...
Социальный пакетПроизводит приготовление блюд. Принимает участие в разработке и планировании меню.
1. обеспечивать доброкачественное приготовление пищи; 2. строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре; 3. соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов; 4. выполнять вспомогательные работы при приготовлении блюд и кулинарных изделий
Планирование процессов кухни Организация и координация процессов на кухне
подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд; приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
предоставляются меры социальной поддержки Приготовление пищи и питание больных
Оплата проезда Производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока, обеспечение высокого качества приготовления пищи, соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований к технологическим процессам.
умение готовить блины с различными начинками, соблюдая технологическую карту, готовность обучаться; -создавать доброжелательную атмосферу , общаясь с посетителями, улыбаться ! -готовить напитки : кофе, чай, молочные коктейли; -соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте; -работать за кассой, принимать заказы и рассчитывать посетителей; -закрывать и открывать рабочую смену . .