Выполнять задачи руководства, работа по ТК.
Обязанности: • Приготовление блюд согласно установленному меню • Соблюдение санитарных норм и правил работы на кухне • Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте • Эффективное взаимодействие с коллегами Требования • Ответственное отношение к работе • Готовность работать в команде • Желание развиваться в сфере кулинарии Условия: Работа вахтовым методом в п. Таксимо. • Новая столовая с новым оборудованием со...
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
знать китайскую кухню.
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, закусок (салатов овощных, с мясом, винегретов, рыбы под маринадом; студня, сельди натуральной и с гарниром); варка бульонов (мясных, мясо костных, рыбных, грибных), супов (заправочных, пюреобразных, холодных, сладких, молочных); приготовление различных видов пассировок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных и д.р.); вторых блюд из мяса, рыбы, овощей, круп...
Приготовление блюд согласно разработанному меню, численности детей, технологическимкартам; Соблюдение санитарных норм и правил в работе; Внимательный приём и осмотр продукции от поставщиков, контроль на свежесть, соблюдениеправил хранения; Подача еженедельной заявки на продукты; Взаимодействие с коллективом филиала по вопросам питания детей;
Подготовка продуктов и приготовление блюд для детского питания, соблюдение всех норм СанПина.
Ежедневно подготавливать меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд. Контролировать правильность закладки продуктов в котёл и бракераж готовой пищи (снятие пробы), выполнение технологических методов приготовления блюд для различных диет Осуществлять проверку документов на качество и безопасность
изготовление полуфабрикатов: пельмени, вареники, онигири, котлеты, биточки, тефтели
Умение и желание вкусно готовить. Наличие образования
Приготовление пищи, раздача готовых блюд. Накрытие столов, уборка посуды после приема пищи. Уборка рабочего места. Приемка продуктов. Ведение документации.
Выполнение всех норм и стандартов компании; Обработка и нарезка мяса; Упаковка;
Общежитие Оплата проезда Приготовление салатов, холодных закусок, горячих блюд по технологическим картам; Обслуживание посетителей на линии раздачи; Соблюдение норм СанПин; Ведение учета продуктов; Приемка товара; Знание кассовой дисциплины и отчетности; Выполнение распоряжений руководителя; Поддержание рабочего места в чистоте.
Инвалид Приготовление холодных и горячих блюд Соблюдение СанПин Знание ТТК Ставка 0,6
Приготовление разнообразного меню (первые/вторые блюда, выпечка) согласно утвержденному 14-ти дневному примерному меню. Строгое соблюдение санитарных норм и стандартов. Участие в формировании меню.
Инвалид Общежитие Оплата проезда Расчет клиентов столовой на кассе; Работа на линии раздачи; Налив компотов, нарезка хлеба; Содержание рабочего места в чистоте.
Оплата проезда Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий
Варка, нарезка, очистка, мытье овощей, фруктов и зелени. Приготовление заготовок, полуфабрикатов. Мытье производственной посуды.
Разрабатывать примерное меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей двух возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов, утверждать его у руководителя. Заполнять ежедневно меню-требование, с указанием выхода блюд для детей разного возраста (на основании утвержденного примерного меню).Готовить вторые блюда, руководствуясь при приготовлении пищи меню-порционником, технологическими картами, инструкциями по...
Приготавление блюд согласно ТТК, соблюдение Манитарных правил .